ताजे अंडे कैसे धोएं?

ताजा खेत के अंडे धोने के बारे में बहुत बहस चल रही है या नहीं। ताजा अंडे पंख, गंदगी, मल और रक्त के साथ गंदे हो सकते हैं, ... इसलिए हम खाने या स्टोर करने से पहले अपने मुर्गियों के ताजे अंडे को साफ करने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता को समझते हैं। हम ताजा अंडे धोने के सभी पेशेवरों और विपक्षों की व्याख्या करेंगे और उन्हें साफ करने का सही तरीका है।

ताजे अंडे क्यों धोएं?

आइए इस लेख में सबसे महत्वपूर्ण विषय के साथ शुरू करें। उन्हें स्टोर करने से पहले ताजे अंडे धोने की आवश्यकता नहीं है, भले ही वे गंदे हों। यह बैक्टीरिया संदूषण या साल्मोनेला संक्रमण के जोखिम को कम नहीं करेगा; इसके विपरीत। हालांकि, उन्हें खाने से पहले ताजे अंडे धोना फायदेमंद है।

क्या मुझे स्टोर करने से पहले ताजा अंडे धोने की आवश्यकता है?

एक अंडाकार ठोस लगता है, जैसा कि नग्न आंखों से देखा जाता है, लेकिन इसमें सूक्ष्म छिद्र होते हैं जो गेस और बैक्टीरिया को आंतरिक और बाहरी अंडे के बीच स्थानांतरित करने की अनुमति देते हैं। तो इन बैक्टीरिया स्थानान्तरण को होने से रोकने के लिए किसी भी ताजे रखे अंडे को धोना काफी तार्किक लग सकता है। हालांकि, हर ताजा रखे अंडे में इसके चारों ओर एक प्राकृतिक 'कोटिंग' होती है, जिसे 'ब्लूम' कहा जाता है। यह खिलना एक प्राकृतिक अवरोध पैदा करता है और किसी भी प्रकार के बैक्टीरिया, गेस या नमी को अंडे केशेल में प्रवेश करने से रोकता है। आप ब्लूम को धोएंगे और अंडे को धोकर अंडे का झरना बना देंगे।

अनचाहे अंडे को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है और इसे रसोई काउंटर पर संग्रहीत किया जा सकता है। धुले हुए अंडे को हमेशा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए ताकि आप बैक्टीरिया को अंडे में प्रवेश करने का मौका न दें।

क्या मुझे खाने से पहले ताजे अंडे धोने की ज़रूरत है?

आदर्श रूप से हाँ। हालांकि, यह किसी भी गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों का कारण नहीं होगा यदि आप खाने से पहले एक बार अपने अंडे धोना भूल जाते हैं। खाने से पहले ताजा अंडे धोना सबसे अच्छा है, यह आपके भोजन के किसी भी संदूषण के जोखिम को कम करेगा। और चूंकि आपको अंडे को किसी भी समय स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए सुरक्षात्मक खिलना अनावश्यक हो गया है।

अंडे से निपटने के दौरान आपको मुख्य बैक्टीरिया से बचने की आवश्यकता है। एक साल्मोनेला संक्रमण खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है और साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण अंडे में या अंडे में मौजूद होता है। व्यंजनों में साल्मोनेला के साथ कोई समस्या नहीं है जहां अंडा पकाया जाता है या गर्म होता है। साल्मोनेला बैक्टीरिया, यदि अंडे पर मौजूद है, तो केवल खतरनाक है यदि आप एक नुस्खा में कच्चे अंडे का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, जैसे ताजा मेयोनेज़।

कैसे सही ढंग से ताजे अंडे धोएं?

अंडे को कैसे धोने के लिए सब कुछ इस उद्देश्य के साथ है कि आप उनके साथ क्या करना चाहते हैं। क्या आप स्टोर करने से पहले धोना चाहते हैं, भले ही यह अनावश्यक हो? या क्या आप ऐसी किसी चीज़ को पकाना चाहते हैं जिसके लिए तैयारी में कच्चे चिकन अंडे की आवश्यकता होती है? या आप बस अपने फ्रिज में गंदे अंडे को स्टोर करने में सहज महसूस नहीं करते हैं।

भंडारण से पहले गंदे अंडे को साफ करें

जैसा कि पहले कहा गया था, यदि संभव हो तो 'ब्लूम' को बरकरार रखना सबसे अच्छा है। लेकिन ताजा चिकन अंडे पंख, पूप या मिट्टी के साथ काफी गंदा हो सकते हैं, इसलिए यह समझ में आता है कि आप उन्हें स्टोर करने से पहले अंडे को सैन्य करना चाहते हैं। सूखे कपड़े या स्पंज के साथ किसी भी गंदगी को रगड़ने की कोशिश करें, खिलने को बरकरार रखें क्योंकि आप किसी भी पानी का उपयोग नहीं कर रहे हैं। इस तरह, आपके अंडे सुरक्षात्मक परत को हटाए बिना और अंडे का झरझरा बनाने के बिना साफ हो जाते हैं।

यदि आप कुछ जिद्दी गंदगी के कारण अंडे को पानी से धो रहे हैं या धो रहे हैं जो सूखे कपड़े के साथ नहीं आएंगे, तो ध्यान रखें कि आपको रेफ्रिजरेटर में अंडे को स्टोर करने की आवश्यकता है। अंडे को धोने से यह झरझरा होता है, जिससे बैक्टीरिया को अंडे में प्रवेश करने का मौका मिलता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, अपने धुले हुए ताजे अंडे फ्रिज में स्टोर करें।

खाने से पहले पानी से अंडे धोना

यदि आप अपने पिछवाड़े मुर्गियों से अंडे का उपयोग करने के लिए तैयार हैं, तो बस उन्हें गर्म पानी से कुल्ला करें। कोई साबुन या डिटर्जेंट की जरूरत नहीं है, बस गर्म पानी। अंडे को पानी की एक धारा के नीचे पकड़ें जो अंडे के बाहर के तापमान की तुलना में लगभग 20 डिग्री गर्म हो। इस तरह, आप सभी गंदगी और सुरक्षात्मक खिलने को भी साफ करेंगे। फ्रिज में धोने या स्टोर करने के तुरंत बाद अंडे का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

कभी भी पानी में अंडे को भिगोएं, या उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला न करें। यह छिद्रों को खोल के बाहर से बैक्टीरिया डालने का कारण बन सकता है।

क्या मुझे स्टोर-खरीदे गए अंडे धोने की आवश्यकता है?

आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर, स्टोर में प्रवेश करने से पहले वाणिज्यिक अंडे पहले से ही धोए जाते हैं या नहीं। अमेरिका में, सभी वाणिज्यिक अंडे बेचने से पहले धोए जाते हैं और उन्हें किराने की दुकान में प्रशीतित रखा जाता है। यूरोप में, दूसरी ओर, आप शायद ही कभी किराने की दुकानों में प्रशीतित अंडे देखेंगे क्योंकि बेचने से पहले अंडे नहीं धोए जाते हैं।

आप स्टोर-खरीदे गए अंडे धोना चाहते हैं या नहीं, यह पूरी तरह से आपके ऊपर है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि एक प्रशीतित अंडा खरीद के बाद प्रशीतित रहता है। इसलिए, किराने की खरीदारी से घर जाने के बाद इसे फ्रिज में रखें। यदि आपने स्टोर में गैर-प्रफुल्लित अंडे खरीदे हैं, तो आपके पास उन्हें काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में रखने का विकल्प है।